ALIMENTOS Y COCINA SANA (2)

Este curioso animal es muy apreciado en la cocina,bien como tapa o como ingredientes de guisos y arroces. El pulpo se cocina fácilmente ahora que la carne viene preparada para la cocción. Su carne es una fuente de proteínas, 100 G de pulpo te aportan el 30% de las proteínas que necesitas cada día y sin grasas, lo que viene muy bien en la alimentación deportiva. Es una de las mejores fuentes de vitamina B12, que junto al alto contenido en hierro, hace del pulpo un alimento muy bueno para evitar las anemias. También aporta vitamina B6 que intervienen en el metabolismo de la energía junto al fósforo y evitar la fatiga muscular. La carne de pulpo es prácticamente colágeno por lo que algunos estudios también han encontrado que el consumo de estos cefalópodos ayuda a mantener el colágeno articular y previene lesiones de ligamentos.

NUTRIENTES X 100 G

VALOR ENERGÉTICO                                        82 KCAL
PROTEÍNAS                                                         15 G
CALCIO                                                                53 MG
HIERRO                                                                 5,3 MG
VITAMINA E                                                        1,2 MG
COLESTEROL                                                      28 MG
GRASAS                                                                1 G
HIDRATOS DE CARBONO                                 2 G
SODIO                                                                  23 MG
VITAMINA B12                                                   20 MCG
FÓSFORO                                                          186 MG
VITAMINA C                                                         5 MG
VITAMINA B3                                                    2,1 MG
VITAMINA B6                                                    0,4 MG